Frantoio e Museo delle Eccellenze degli Olivicoltori Sestresi
La Cooperativa Olivicoltori Sestresi: Tradizione e Innovazione
A Sestri Levante, nella località Valle Ragone, si trova la sede della Cooperativa Olivicoltori Sestresi, cuore pulsante della produzione olearia locale. Qui un frantoio moderno trasforma le olive in olio di qualità, mentre un negozio di prodotti per l’agricoltura e specie orticole e la “Bottega dei Sapori” offrono specialità locali e prodotti tipici del territorio, creando un ponte tra tradizione e innovazione.
Un Tuffo nel Passato: Il Frantoio Ottocentesco
All’interno della sede, è ricostruito come piccola esposizione museale un frantoio ottocentesco, completo di macina a trazione animale, torchio con gli sportini per la spremitura, la “quarta” – il secchio utilizzato un tempo in Liguria per la raccolta delle olive – e le tradizionali giare per conservare l’olio. La Cooperativa ha recuperato nel 2010 due antichi torchi con vite in legno e base di pietra, insieme a una macina in pietra, preservando un pezzo importante della memoria agricola della zona.
Didattica e Degustazioni
Dal 2014, la Cooperativa è accreditata come fattoria didattica, aprendo le porte a visite guidate, laboratori di degustazione e assaggio. Scuole, gruppi italiani e stranieri, famiglie o semplici curiosi possono così conoscere da vicino la storia dell’olio, il funzionamento dei frantoi e le tradizioni secolari della Liguria, trasformando la visita in un’esperienza educativa e sensoriale.
Fonti
Dentone M., Delucchi B., “Mulini e frantoi a Varese Ligure e Moneglia”, in Delpino M., Lagomarsino R., Barrai M., a cura di, “Mi ricordo il mulino… raccolta antologica di saggi, racconti e poesie”, Ed. Tigullio Bacherontius, Rapallo, 1999, pp. 30-50;
https://www.facebook.com/OlivicoltoriSestresi/;
https://www.agriligurianet.it/it/vetrina/turismo-verde/ricerca-agriturismo-aziende/item/4990-coop-olivicoltori-sestresi.html;
https://liguriatogether. it/singolo-associato/olivicoltori-sestresi/singolo-associato/
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